如今的著名厨师、电视节目《地狱厨房》（Hell’s Kitchen）的主持人Gordon Ramsay回忆道：“当时我只有19岁，被他虐得很惨，但我怀念当时的每一分钟，我学到了很多东西。没有人敢惹他，他随时都会爆发。他就像一位战无不胜的棋手，你可以跟他下棋，但永远赢不了他。”
（年轻的Gordon Ramsay在White的厨房中学习）
“过去10年，我几乎没有社交、没有属于自己的时间，我只有厨房，太多的痛苦来自这里。但我需要挣钱，没有钱就没有爱，没有一切。”
“很多人说我看起来像个摇滚明星或朋克，但我发誓是工作无穷尽的紧张和压力让我变成这副摸样。”
以上所有作品是由White的摄影师好友Bob Carlos Clarke所拍摄，这些图片连同White的传奇故事，最终集结成书《White Heat》出版。
Bob Carlos Clarke（1950-2006）。
摄影师Bob Carlos Clarke（左）及White
如今White已退休，他更愿谈论他的果园和蜂蜜。2015年，英国卫报对54岁的White进行了一次采访，寒冷的冬天他特地选择了在户外接受采访，整个采访过程没有抽一根烟。
“At the end of the day, it’s just food, isn’t it? Just food.”
2015年的White（摄影Alex Lake）
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